酒店管理：店長每日工作流程，詳情講解?。ň频旯芾?店長每日工作流程,詳情講解）
07:30-08:30 早餐試吃
餐廳用早餐，檢查早餐品種質(zhì)量、服務質(zhì)量、員工工作狀態(tài)以及廚房衛(wèi)生關注食品安全，抽查食品保質(zhì)期、有無三無產(chǎn)品并與至少三位客人溝通用餐情況，征詢賓客意見并作好記錄。
08:30-09:10 查看報表、召開晨會，做好會議記錄
對昨日經(jīng)營情況分析(平均房價、收益、會員卡、客源結構、能耗布草、水、電、易耗品數(shù)據(jù)等)未達成預算目標的，分析和追查原因，制定計劃補回及本日工作安排，查看值班經(jīng)理日志，了解前一天的值班情況及今天需要跟進或關注的事項。
09:10-09:30 流量控制、登入慧評、協(xié)議維護
實時關注前臺入住及退房流量情況，及時調(diào)整銷售策略。檢查官網(wǎng)及OTA點評以及客訴情況，并對投訴觀點跟進處理督導銷售人員工作，跟近當日需回訪協(xié)議單位名單的完成情況。
09:30-10:00 外圍巡視與大堂巡視
巡查酒店外立面、酒店外圍地面是否干凈無垃圾，大堂巡視:巡視前臺人員儀容儀表及精神面貌，與員工熱情問候，關注客人進出是否井然有序;大堂燈光、背景音樂等是否按規(guī)定開啟;電梯等設備是否正常運行;大堂及公區(qū)衛(wèi)生間區(qū)域是否干凈無垃圾;巡查前臺。
10:00-11:00 酒店內(nèi)部巡視
樓層(消防樓梯)、地毯、墻紙、通風、衛(wèi)生，客房:水電、布草、衛(wèi)生(檢查客房);至少檢查5間空房抽查客房員工臟布草及時撤出的執(zhí)行情況;員工:服務效率、服務態(tài)度、微笑、儀容儀表;后勤:辦公室設備、水電。
11:00-12:00 協(xié)助前臺辦理退房
高峰時段(替前臺接待員用餐)，至少需給三位賓客遞交個人名片聽取客人意見或建議引導好評。
12:00-12:30 午餐
了解員工午餐質(zhì)量和數(shù)量，和員工一起用餐，詢問員工對員工餐的意見及工作遇到的難處等。
14:30-14:40 監(jiān)控檢查
實時查看監(jiān)控，查看整個酒店運作狀況，包括:員工服務、賓客情況等;
14:40-15:40 流量控制/協(xié)議客戶
檢查銷售協(xié)議簽訂工作情況，隨同銷售進行協(xié)議開發(fā)以及大客戶的維護工作實時關注前臺入住及退房流量情況，及時調(diào)整銷售策略。
15:40-16:00 員工談心
應至少與一名員工談話，了解員工心聲，幫助員工解決難題，增強團隊凝聚力。
16:00-17:00 檢查工作
檢查客房衛(wèi)生及其他樓層衛(wèi)生情況抽查至少3間房衛(wèi)生質(zhì)量；抽查維修工作完成情況及維保工作開展情況。
17:00-17:30 管理層總結碰頭
當天檢查出現(xiàn)的問題，安排的工作追蹤各部門的完成落實情況，對于沒有落實的工作了解原因并規(guī)定截止時間整改。
17:30-18:00 流量控制
下班前再次檢查房態(tài)流量，預訂情況、會員卡售賣量及時調(diào)整銷售策略。
18:00-18:30 巡視前臺、酒店內(nèi)部
下班前再次進行巡樓工作并和晚班經(jīng)理和員工溝通晚上注意的事項。
21:00-21:30 當日復盤
①當日重點工作三項跟進
②明日工作重點
③讀書學習筆記跟進
22:00 冥想
冥想30分鐘，遠離手機，調(diào)整精神狀態(tài)。
